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本文目录
主料
粉皮2张
辅料
油适量盐适量厚子鱼适量酱油适量大葱适量蒜适量八角1个
步骤.
粉皮掰成小块 ，冲洗干净 ，做法浸泡备用
2.铁锅倒油 ，家常放入鱼肉用油过下
3.放入葱花煸炒
4.倒入适量酱油
5.加适量清水
6.水开后放入粉皮
7.放入一个八角
8.放入适量盐
9.出锅前放入拍好的鱼炖蒜瓣
10.炖至粉皮透亮即可。
1.厚子鱼 ，收拾干净切段，做炖粉大全用生抽 、料酒 、五香粉腌制1小时（腌制汤汁留用）
2.粉皮用温水泡软，待用
3.大葱切段，姜切片 ，待用
4.锅里倒油，花椒 、大料 、干红辣椒爆锅，倒入葱段 、姜片炒香 ，倒入鲅鱼段 ，略微煎一下，再倒入腌制剩余汤汁 ，加盐 、味精 ，调味后 ，再加少量清水 ，盖锅盖焖5分钟 ，加粉条 ，炖至汤汁收净即可出锅.
主料:
乌鳢500克
粉丝2卷
辅料:
葱3根姜1块蒜6瓣盐20克酱油5毫升剁椒15克
黑鱼炖粉丝的做法:
步骤1黑鱼洗净 ，这鱼太大了 ，只选取尾部
步骤2黑鱼切片，宽度在5毫米左右 。装盘
步骤3准备好葱姜蒜
步骤4粉丝泡水 ，大概半个小时
步骤5姜和蒜先入锅翻炒一会，再倒入剁椒翻炒 。倒入2升水 。大火烧开 。大概10分钟 。倒入粉丝和鱼片 。盖上锅盖煮开后倒入酱油，盐 ，葱
步骤6起锅装盘即
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